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Cécile Blaize ; Laure Marescaux | INC |Le point sur les dangers d'une production trop importante d'huîtres : la création d'une huître triploïde plus productive pour répondre à la demande des ostréiculteurs ; les différences de goût entre les huîtres diploïdes et triploïdes ; les crit[...]
Article : texte imprimé
Tanguy Monnat, Auteur ; Stéphane Lavoué, Photographe |Rencontre avec une famille d'ostréiculteurs qui vient d'obtenir le premier label Bio pour des huîtres. Techniques de production et caractéristiques des terroirs.
