Article de périodique
La betterave
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°366 (septembre 2025) p. 36-43
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- Auteur : Chloé Ruellan
- Auteur : Franco Bowanee
Loin des clichés de cantine, la betterave a retrouvé une place de choix sur les étals comme dans les assiettes. Longtemps cantonnée à sa version cuite et emballée sous vide, ses différentes variétés lui ont ouvert les portes de la gastronomie.
Exclu du prêt
