| Titre : | Accords gagnants. Cuisine chinoise et kombucha au Peninsula à Paris : Boire autrement (2025) |
| Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cuisine et vins de France (Hors-série Cuisine N°24, juin 2025) |
| Article : | p. 106-107 |
| Descripteurs : | boisson non alcoolisée / fermentation / gastronomie |
| Résumé : | Lorsqu'on décide de se passer de vin, ce n'est pas pour autant qu'il faut boire triste. Florent Martin, le sommelier des tables de l'Hôtel Peninsula, s'allie avec la marque de kombucha française "Archipel" pour imaginer des boissons de gastronomie. |
| Nature du document : | documentaire |
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