Destination Uji. A la découverte du thé japonais : A la découverte

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°Hors-série Cuisine N°24 (juin 2025)
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
• Pages : p. 108-111
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le Japon, septième producteur de thé au monde, ne cultive et produit que des thés verts. Astringents, dotés d'une grande finesse, aux saveurs iodées et végétales, ils font le bonheur des amateurs. Longtemps destinés à la consommation locale, ils peuvent désormais se trouver en France.

• • Descripteurs : Japon / thé