Additifs, des nanos partout dans nos assiettes

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°612 (avril 2025)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.28-31
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Explications concernant les nanoparticules, présentes dans l'alimentation : la définition des nanos, la législation, les caractéristiques, leur impact dans le corps, la toxicité du E551. Les nanoparticules dans le biberon. Encadrés des additifs : silice amorphe (E551) ; carbonate de calcium (E170) ; phosphate de calcium (E341).

• • Descripteurs : additif alimentaire
  • Mots-clés : nanotechnologie