Epices, herbe de Provence : des insectes avec vos aromates ?

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°614 (juin 2025)

Auteur : Patricia Chairopoulos
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
- Résumé :
  Explications concernant les composants dans les épices et aromates en cuisine : les moissures, les pesticides, la qualité, l'ajout d'amidon, les corps étrangers. Comparatif des herbes de Provence, poivre, cannelle, curry.
- Descripteurs : épice / plante aromatique

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