L'aubergine : Mon carnet futé. 1 produit, 14 recettes...

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°225 (juillet 2025)

Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  Produit star de l'été, elle est un ingrédient majeur de la cuisine en Orient, en Asie et en Méditerranée. Sa douceur et son fondant se déclinent dans de nombreuses recettes.
- Descripteurs : légume / recette culinaire
- Mots-clés : aubergine (légume)

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