Bien accompagner... une pièce de veau rôtie au foin, millefeuille de pomme de terre, ail confit : A chacun sa bouteille

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°226 (septembre 2025)
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Josselin Rocher
• Pages : p. 38-39
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Rendez-vous chez Anicia à Paris, le restaurant du chef François Gagnaire qui célèbre l'Auvergne et la nature à sa façon. On s'attable autour d'un plat savoureux qui mêle rusticité et élégance. Tout ce qu'on aime chez Cuisine et Vins de France !

• • Descripteurs : recette culinaire / veau
  • Mots-clés : accord mets-vin