Sarrasin, la nourriture de demain ? : Mon carnet futé. En forme...
- Auteur : Michka Theus
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Pages : p. 102-103
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Son surnom de blé noir l'associe aux céréales. Pourtant, le sarrasin, qui se cultive à partir du mois de juin, est bien une plante, aux multiples atouts. La gastronomie lui redonne aujourd'hui ses lettres de noblesse.
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- Descripteurs : plante à fleur / recette culinaire
- Mots-clés : sarrasin
Dans le périodique :
Cuisine et vins de France, n°225 (juillet 2025)