La violette de Toulouse. Le patrimoine sucré de la Ville Rose : Mon carnet futé. Quézaco

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°225 (juillet 2025)

- Auteur : Maëva Destombes
- Auteur : Hans Lucas
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  La fleur emblématique de la Ville Rose, sauvée de la disparition, a inspiré une confiserie à son image, délicate et parfumée. Fleurs et friandises, désormais incontournables dans la cuisine locale, sont célébrées chaque année lors d'une fête dédiée.
- Descripteurs : confiserie / recette culinaire

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