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  2. Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins
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Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de...
de Michel Beau Tanguy, Pascal Lattes
In Thuriès magazine, 365 (juillet 2025), p. 44-53
L’hôtel Belles Rives fut le premier "les pieds dans l’eau" de la Côte d’Azur. Il reste aujourd’hui un joyau de la belle époque avec son style art déco et sa vue imprenable sur le golfe de Juan. La Passagère, table étoilée de l’établissement, offre une expérience singulière en termes d’identité culinaire, avec, en plus, un impressionnant travail réalisé sur les accords mets et vins.
Beau Tanguy Michel, Lattes Pascal. « Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de... » in Thuriès magazine, 365 (juillet 2025), p. 44-53.
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Aurélien Véquaud. La pasagère, Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins : A la table de...

    Dans le périodique : Thuriès magazine, n°365 (juillet 2025)
    • Auteur : Michel Beau Tanguy
    • Photographe : Pascal Lattes
    • Pages : p. 44-53
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      L’hôtel Belles Rives fut le premier "les pieds dans l’eau" de la Côte d’Azur. Il reste aujourd’hui un joyau de la belle époque avec son style art déco et sa vue imprenable sur le golfe de Juan. La Passagère, table étoilée de l’établissement, offre une expérience singulière en termes d’identité culinaire, avec, en plus, un impressionnant travail réalisé sur les accords mets et vins.

    • Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie

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