Christophe Roussel : L'album du pâtissier

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°366 (septembre 2025)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 68-75
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    S'il n'a pas fréquenté de "grandes maisons" durant sa formation, Christophe Roussel a toutefois un parcours riche d’expériences diverses, en France, mais surtout à l'étranger, notamment en restauration. Entrepreneur dans l'âme, il s'installe alors qu'il n'a que 25 ans et sait très tôt imposer un style qui lui est propre. Après 30 ans à diriger sa maison, le pâtissier est toujours inspiré, créatif, et ne se départit pas d'une profonde envie de faire plaisir.

• • Descripteurs : pâtisserie / pâtissier / recette culinaire