Irwin Durand. Restaurant Irwin à Paris : Ouverture avec...

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°366 (septembre 2025)
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 56-65
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Après avoir été le chef d’Alan Geaam et de Guy Savoy, Irwin Durand, 36 ans, choisi d’ouvrir sa propre table dans le 8e arrondissement. Irwin est le nom qu’il a donné à ce restaurant très personnel, pensé dans les moindres détails. Dans cette nouvelle adresse, il reçoit comme chez lui, offrant à ses clients un service sur-mesure où il laisse s’exprimer une créativité débordante.

• • Descripteurs : gastronomie / Paris