Maxime Frédéric : L'album du pâtissier

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°365 (juillet 2025)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 68-75
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Maxime Frédéric est l’un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération. Formé auprès de Camille Lesecq et de Cédric Grolet, il compose avec Arnaud Donckele un binôme à la créativité débordante. Cheval Blanc Paris, Café Louis Vuitton, "Pleincœur", le pâtissier multiplie les projets et trouve encore l’énergie pour s’associer à des projets agricoles. Devenu l’un des pâtissiers les plus en vue, il a pourtant su conserver sa simplicité et son humilité.

• • Descripteurs : Paris / pâtisserie / pâtissier / recette culinaire