Tom Meyer. La Chèvre d'Or à Eze : Carnet de recettes

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°365 (juillet 2025)
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes
• Pages : p. 18-35
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Si le village d’Èze attire les touristes du monde entier pour sa beauté, les épicuriens y viennent pour La Chèvre d’Or et l’excellence de sa cuisine. L’établissement accueille, depuis 25 ans, de prestigieux chefs, et c’est désormais à Tom Meyer, 32 ans, l’un des plus doués de sa génération, que les rênes des cuisines du mythique établissement de la Côte d’Azur ont été confiés.

• • Descripteurs : Alpes-Maritimes : département / gastronomie / grand cuisinier