Très riches heures de Pommard : Dans les vignes

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°227 (novembre 2025)
• Auteur : Béatrice Delamotte
• Pages : p. 112-117
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Longtemps réputés virils et tanniques, les vins de Pommard se sont adoucis avec l'arrivée d'une nouvelle génération de vignerons et l'évolution des attentes des consommateurs. Désormais accessibles dans leur prime jeunesse, ils conservent un extraordinaire pouvoir de vieillissement.

• • Descripteurs : Côte-d'Or : département / vin de Bourgogne