Le saumon : 1 produit, 3 recettes

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°367 (novembre 2025)

Auteur : Michel Beau Tanguy
- Nature du document : documentaire
- Résumé :
  L'homme consomme du saumon depuis le Paléolithique, époque à laquelle il était très abondant. Avec la surpêche, il a peu à peu disparu pour devenir aujourd'hui principalement un poisson d'élevage, bien qu'il reste le plus consommé en France.
- Descripteurs : recette culinaire / saumon

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