| Titre : | La cuisine |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2006 |
| Collection : | Repères pratiques, num. 53 |
| ISBN/ISSN : | 2-09-183296-0 |
| Format : | 159 p. |
| Descripteurs : | cuisine professionnelle |
| Résumé : | Panorama, organisation, ustensiles, produits, techniques et réalisations en cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (2)
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.5 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782091832968 | Disponible |
| 641.5 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 005703 | Disponible |