La cuisine

• • Editeur : Nathan 2006
  • Collection : Repères pratiques, num. 53
  • ISBN/ISSN : 2-09-183296-0
  • Format : 159 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Panorama, organisation, ustensiles, produits, techniques et réalisations en cuisine.

• • Descripteurs : cuisine professionnelle