Les risques alimentaires sont plus nombreux aujourd'hui

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°230 (septembre 2025)
• • François Mariotti
  • Sophie Coisne
• Pages : p.8-10
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Entretien avec François Mariotti, professeur de nutrition à AgroParisTech, à propos des risques alimentaires liés aux aliments ultratransformés : les substances néfastes dans les produits ultratransformés, comment éviter les risques des aliments ultratransformés, la hausse des intoxications alimentaires.

• • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT) / risque alimentaire