Les aliments ultratransformés

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°230 (septembre 2025)
• Pages : p.16-21
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Dossier concernant les aliments ultratransformés. Le problème d'une définition claire, comment les repérer, leurs effets sur la santé. Un emballage et des allégations santé trompeurs. Les stratégies des lobbyings. L'exposition des enfants et des bébés à la consommation d'AUT (aliment ultratransformés). Analyse de 43 produits enfants. La lutte de maires contre la mal-bouffe en interdisant l'installation des fast-foods. La charcuterie sans nitrites. Les produits tendance comme les chocolats de Dubaï, les bubble teas et Franui.

• • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)