Les légumes secs : Mon carnet futé. Envie de...

Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026)
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
• Pages : p. 112-113
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Il en existe plus de 13 000 variétés dans le monde. Haricots, pois chiches, pois cassés, lentilles et autres fèves sont tous riches en énergie. Chez nous, on les trouve toute l'année, à moindre coût... Et on en fait des merveilles en cuisine.

• • Descripteurs : légume sec / recette culinaire