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  2. Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun
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Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun : Sur la route
de Gilles Brochard
In Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026), p. 82-84
Alors que partout en Afrique, on parle des baisses de stocks de cacao, nous avons suivi l'un des artisans-chocolatiers français les plus représentatifs dans un village au nord de Yaoundé. Elu, "meilleur chocolatier-pâtissier du monde" en 2023 par le World Pastry Stars à Milan, Jean-Paul Hévin y a financé une coopérative de pointe pour relancer l'activité locale et produire un cacao grand cru.
Brochard Gilles. « Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun : Sur la route » in Cuisine et vins de France, 228 (janvier 2026), p. 82-84.
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Jean-Paul Hévin, sur la terres du Cameroun : Sur la route

    Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026)
  • Auteur : Gilles Brochard
    • Pages : p. 82-84
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Alors que partout en Afrique, on parle des baisses de stocks de cacao, nous avons suivi l'un des artisans-chocolatiers français les plus représentatifs dans un village au nord de Yaoundé. Elu, "meilleur chocolatier-pâtissier du monde" en 2023 par le World Pastry Stars à Milan, Jean-Paul Hévin y a financé une coopérative de pointe pour relancer l'activité locale et produire un cacao grand cru.
    • Descripteurs : cacao / Cameroun / chocolat

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