Yohann Caron. Cédric Grolet Opéra : Histoire de pâtissier

Dans le périodique : Thuriès magazine, n°368 (janvier 2026)
• Auteur : Michel Beau Tanguy
• Pages : p. 60-67
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Yohann Caron a rencontré Cédric Grolet au Meurice en 2012. Depuis, ils ne se sont jamais quittés. Le respect professionnel a laissé place à une profonde amitié et à une collaboration qui ne porte pas son nom. Il est l’homme de l’ombre, le bras droit, le pâtissier dévoué, fondamentalement tourné vers l’humain. Sans se questionner, il a trouvé sa place à côté d’un génie de la pâtisserie dont il assume la créativité débordante, et même les idées les plus folles. Insatiable travailleur, l’hyperactif ne pouvait pas trouver meilleure association pour s’épanouir.

• • Descripteurs : pâtisserie / recette culinaire