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  2. Vrai/faux. Les aliments ultratransformés
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Vrai/faux. Les aliments ultratransformés : Nutrition
de Pierre Morel
In Ca m'intéresse, 542 (avril 2026), p. 66-67
Émulsifiants, exhausteurs de goût, colorants... Sur les étiquettes, des dénominations peu compréhensibles trahissent ces produits aux méfaits avérés.
Morel Pierre. « Vrai/faux. Les aliments ultratransformés : Nutrition » in Ca m'intéresse, 542 (avril 2026), p. 66-67.
Article de périodique
Doctec
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Vrai/faux. Les aliments ultratransformés : Nutrition

    Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°542 (avril 2026)
  • Auteur : Pierre Morel
    • Pages : p. 66-67
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Émulsifiants, exhausteurs de goût, colorants... Sur les étiquettes, des dénominations peu compréhensibles trahissent ces produits aux méfaits avérés.
    • Descripteurs : alimentation / industrie agroalimentaire / nutrition
    • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)

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