Catégorie conserverie

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Article de périodique

La Belle-Iloise, la conserve chic et créative

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°223 (mars 2025) p. 68-71
• Auteur : Marie Martin

Sitôt pêchées, voilà les sardines la Belle-Iloise mises en boîte à Quiberon ! Si elles restent le produit phare de la conserverie bretonne depuis 1932, thon et maquereau s'invitent aujourd'hui dans des recettes sans cesse renouvelées et indissoc[...]

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Article de périodique

Hénaff, l'âme bretonne mise en boîte

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°219 (juillet 2024) p. 72-73
• Auteur : Maëva Destombes

L'entreprise familiale du Finistère régale les gourmands et fait rayonner le Pays Bigouden et ses savoir-faire depuis plus de 100 ans. Ses produits en constante évolution s'adaptent au marché et aux usages modernes plus informels.

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Article de périodique

Ma sardine bien-aimée

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 72-74
• Auteur : Jean-Michel Brouard

Reconnaissable au premier coup d'oeil par ses boîtes de conserve rouges, Connétable est la plus célèbre des marques de la conserverie bretonne Chancerelle. Cette dernière, forte d'une histoire presque bicentenaire, symbolise la continuité d'un s[...]

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