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Livre
Microbiologie, hygiène : bases microbiologiques de la diététique
- Directeur de publication : Cristian Carip
- Editeur : Éd. Tec & doc Collection : BTS diététique 2008 431 p;
Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec les principales notions de microbiologie, de toxicologie et d'hygiène. Il permet notamment : de comprendre les aspects réglementaires de la profession [...]
