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vin de Champagne |
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Anne Luzin, Directeur de publication ; Michel Tanguy, Auteur ; Louise Delamarre, Auteur |L'album du chef Alain Passard - 14 recettes salées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de chefs, ce qu'ils pensent de Thuriès - L'album du pâtissier Yves Thuriès - 62 recettes sucrées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de pâtissiers, ce qu'[...]
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Jérôme Gagnez, Auteur |A l'approche des fêtes de fin d'année, Thuriès fait étape dans un vignoble singulier : la Champagne. Retour sur les 3 AOC champenoises - Des vins d'assemblage - La diversité des sols - Quelques chiffres - Carnet de dégustation.
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Béatrice Delamotte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |Dans un verre de champagne, à travers le cordon des bulles fines, se dessine toute la promesse d'un moment exceptionnel, de la fête, du partage, du plaisir. Que vous l'aimiez minéral, floral, délicat, charnu, intense... le champagne, fort de ses[...]
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Et d'abord... Les nobles références du Champagne. Les racines culturelles du champagne. Les symboles inconscients. Le champagne et le mythe social. Le champagne et le rêve. Le champagne vivant.Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.22 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 006794 Disponible 
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Béatrice Delamotte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |Faites sauter un bouchon de champagne et c'est la fête, le partage et la convivialité qui s’invitent autour de la table. Nul vin au monde ne procure cette sensation de légèreté et de gaieté qu'un flacon de champagne. Finie l'image poussiéreuse [...]
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Véronique Raisin, Auteur |Que boire avec... un poulet au champagne ?
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Singulier, majestueux, ambitieux, racé, sans égal... Après avoir été le vin des rois, on considère le champagne comme le roi des vins. (Re)découvrez ce vignoble si singulier, ses acteurs et ses particularités afin de le comprendre mieux, entre l[...]
document projeté ou vidéo
Montparnasse 2005Vivante encyclopédie mondiale des vinsExemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 663.2 CDI Fénelon Pédagogie 3346030015292 Disponible
