Catégorie vin de Champagne

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Article de périodique

35 ans, et toujours la même énergie

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°353 (décembre 2023) p. 3-114
• • Directeur de publication : Anne Luzin
  • Auteur : Michel Tanguy
  • Auteur : Louise Delamarre

L'album du chef Alain Passard - 14 recettes salées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de chefs, ce qu'ils pensent de Thuriès - L'album du pâtissier Yves Thuriès - 62 recettes sucrées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de pâtissiers, ce qu'[...]

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Article de périodique

Balade dans les vignes. La Champagne

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°335 (décembre 2021) p. 74-76
• Auteur : Jérôme Gagnez

A l'approche des fêtes de fin d'année, Thuriès fait étape dans un vignoble singulier : la Champagne. Retour sur les 3 AOC champenoises - Des vins d'assemblage - La diversité des sols - Quelques chiffres - Carnet de dégustation.

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Article de périodique

Champagnes ! Singuliers et multiples

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°209 (novembre 2022) p. 48-74
• • Auteur : Béatrice Delamotte
  • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Dans un verre de champagne, à travers le cordon des bulles fines, se dessine toute la promesse d'un moment exceptionnel, de la fête, du partage, du plaisir. Que vous l'aimiez minéral, floral, délicat, charnu, intense... le champagne, fort de ses[...]

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Livre

La Féerie du champagne : rites et symboles

• Auteur : Michel Rachline
• Editeur : O. Orban 1986 92 p.

Et d'abord... Les nobles références du Champagne. Les racines culturelles du champagne. Les symboles inconscients. Le champagne et le mythe social. Le champagne et le rêve. Le champagne vivant.

Cote : 641.22

Disponible

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Article de périodique

Magique champagne

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°221 (novembre 2024) p. 44-66
• Auteur : Sophie Yovanovitch

Sans champagne, pas de moments joyeux. Il y aurait mille et un mots enchanteurs pour qualifier le breuvage, et chacun serait juste. Issu d'un vignoble à part, où les pratiques de vinification sont uniques, cet ambassadeur de luxe représente la F[...]

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Article de périodique

Que la fête commence... Champagne !

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°215 (novembre 2023) p. 40-72
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Singulier, majestueux, ambitieux, racé, sans égal... Après avoir été le vin des rois, on considère le champagne comme le roi des vins. (Re)découvrez ce vignoble si singulier, ses acteurs et ses particularités afin de le comprendre mieux, entre l[...]

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Vidéo

La route des vins, 3 - Les Vins de Champagne

• Editeur : Montparnasse 2005 .DVD: 52min

Vivante encyclopédie mondiale des vins

Cote : 663.2

Disponible

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