Article de périodique
Chiroubles. Si frais, si tendres
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°229 (mars 2026) p. 38-43
- Auteur : Béatrice Delamotte
Le cru du Beaujolais s'étend sur des coteaux granitiques. Entre une altitude moyenne de 410 mètres et des pentes qui dépassent souvent les 30 %, les vignerons pratiquent souvent une viticulture que l'on peut qualifier d'héroïque pour élaborer de[...]
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