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Article de périodique

Un déjeuner à l'heure d'été. La tomate en 3 versions

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°207 (juillet 2022) p. 54-57
• • Auteur : Pierre Alexandre
  • Photographe : Sophie Menut-Yovanovitch

De l'entrée au dessert, les tomates mènent la danse et se déclinent en trois recettes originales, salées et sucrées : oui, on est bien en été !

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Article de périodique

L'incontournable tomate

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°219 (juillet 2024) p. 30-37
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

L'été sans tomates ne serait pas vraiment l'été. Jaunes, vertes, oranges, rouges, ovales, grosses ou petites, elles sont multiples et enchantent nos assiettes. Démonstration en 10 recettes.

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Article de périodique

Le marché de saison. Les tomates, le rouget barbet et les abricots

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°213 (juillet 2023) p. 22-29
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Auteur : Séverine Augé
  • Photographe : Delphine Constantini

Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils et les recettes de CVF pour profiter des tomates, du rouget et des abricots.

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Article de périodique

La tomate

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°359 (août 2024)
• Auteur : Clément Vergeat

La tomate est le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. En 2023, sa production a été estimée à 475 000 tonnes, soit une baisse de 9 % par rapport à 2022. La Chine est le premier producteur mondial, suivie par l'Inde. [...]

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