Catégorie aliment

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En 2017, 20 % des ménages ont consommé des produits alimentaires de leur propre production ou de celle d'un autre ménage

• • Elvire Demoly
  • Camille Schweitzer
• Editeur : Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) 2021

Statistiques relatives à l'autoconsommation des ménages en matière de produits alimentaires, en 2017. Graphiques et tableaux commentés : jardins individuels et autoconsommation selon la taille de l'unité urbaine ; ménages ayant autoconsommé selo[...]

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Article de périodique

Ajuster son assiette pour affronter l'hiver

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°924 (février 2024) p.72-73
• Sylvie Boistard

Le point sur les aliments à privilégier pendant l'hiver : un bref rappel sur les réactions du corps en cette saison ; les pièges à éviter ; le rôle de l'hydratation ; les apports caloriques de la raclette ; l'intérêt des fruits, des légumes et d[...]

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Article de périodique

Alimentation : qui profite de l'inflation ?

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°590 (avril 2023) p.50-53
• Lionel Maugain

Le point sur les bénéficiaires de la hausse des prix des produits alimentaires : les chiffres du surcoût pour les ménages ; le modèle de calcul des prix et des marges ; la création d'une commission d'enquête parlementaire pour définir les origin[...]

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Article de périodique

L'alimentation du tout-petit.

• Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°130 (décembre 2021/janvier-février 2022) p. 22-25
• Auteur : Bénédicte Thiriez

La diversification alimentaire est une phase importante du développement de l'enfant et intervient entre 4 et 11 mois. De la naissance à 4-6 mois, le lait maternel reste essentiel au développement de l'enfant et les bienfaits de l'allaitement ma[...]

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Article de périodique

Aliments ultra-transformés : et si on faisait une pause ?

• Dans le périodique : Viva, n°334 (juin 2023) p. 15
• Auteur : Perioli, Marilyn

Pratiques et peu onéreux, ces produits industriels représentent, selon les sources, 40 à 80% de l'offre alimentaire en supérettes et hypermarchés. Même s'il est difficile d'y échapper, les limiter est indispensable à notre santé.

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Article de périodique

Allégations : encore trop de n'importe quoi !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°580 (mai 2022) p.28-31
• Auteur : Anne Debroise

Enquête sur les allégations nutritionnelles et de santé inscrites sur les emballages des produits alimentaires : le besoin de compléter la réglementation européenne ; le constat d'anomalie d'étiquetage ; l'interdiction des allégations thérapeuti[...]

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Article de périodique

Les allergies alimentaires chez l'enfant : diversification et prévention.

• Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°142 (décembre-janvier-février 2025) p. 5-7
• Auteur : Elodie Declève

Les recommandations actuelles conseillent l'introduction d'allergènes majeurs (oeuf, arachide, fruits à coques) dès 4 à 6 mois pour favoriser la tolérance alimentaire. Retarder cette introduction peut augmenter le risque d'allergies alimentaires[...]

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Article de périodique

Allergies : alimentaires, respiratoires, cutanées.

• Dans le périodique : Que choisir. Pratique, n°127 (mars 2021) 130 p.
• Auteur : Pascale Barlet

Qu'est-ce qu'une allergie ? Les voies respiratoires. Les aliments. La peau. Les médicaments. Pistes d'évolution.

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Les applications qui notent les aliments et les nutriscores sont efficaces. Vérification de faits

• Auteur : Maxime Lacaze
• Editeur : Curieux ! 2022

La question de l'efficacité des nutriscores et des applications évaluant les aliments : rôle du nutriscore, position des entreprises et consommateurs envers ces outils ; question de l'influence des lobbys de l'industrie de l'agroalimentaire sur [...]

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Archéologie du sel. Histoire du sel : Antiquité, société

• Editeur : Institut national de recherches archéologiques préventives (Inrap) 2016

Les aliments salés consommés sous l'Antiquité gallo-romaine. Exemples d'éléments salés de l'alimentation gallo-romaine, l'attrait pour les salaisons. Photographies autour de l'alimentation gauloise.

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