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 > 3505 technologie > technologie > technique physicochimique > déshydratation
déshydratationSynonyme(s)lyophilisation |
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Martin Silva, Auteur | Société maubeugeoise d'édition |Description du "chuño", un procédé ancestral andin de déshydratation naturelle qui conserve des pommes de terre, préserve les qualités nutritives du tubercule pendant 20 ans et plus et permet de contrer la famine.
Article : texte imprimé
Philippe Mevel, Auteur |Chez l'enfant, un épisode de déshydratation peut survenir rapidement et se compliquer. Une prise en charge est nécessaire si la perte de poids est supérieure à 5%. Les soignants doivent être en mesure de reconnaître les signes d'une déshydratati[...]
