Catégorie valeur nutritive

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Article de périodique

La banane, un régime gourmand et énergétique

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°898 (décembre 2021) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la banane : la diversité de ses apports ; l'exemple des prébiotiques. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur sa consommation avant ou après la pratique sportive.

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Article de périodique

Les bienfaits de la betterave

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°927 (mai 2024) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la betterave : ses différents apports ; le rôle du jus de betterave sur la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur ce légume racine.

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Article de périodique

Les bienfaits méconnus des fromages

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°901 (mars 2022) p.74-75
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages : une consommation en hausse depuis 2020 ; les apports ; des différences selon les catégories de fromages ; une croûte souvent comestible. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le lactose.

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Article de périodique

Les bienfaits de la poire

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°919 (septembre 2023) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la poire : un fruit modérément consommé en France ; le taux de sucre ; les différents apports ; le risque d'allergie. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le mode de consommation.

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Article de périodique

Ces atouts qui plaident en faveur de l'avocat

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°910 (décembre 2022) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de l'avocat : son succès ; les différents apports ; ses avantages pour la santé. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur son mode de culture.

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Article de périodique

Chocolat, le plaisir assumé

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°911 (janvier 2023) p.76-77
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différe[...]

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Article de périodique

Faut-il encore manger de la charcuterie ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°913 (mars 2023) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la charcuterie : la nécessité de limiter sa consommation ; les différents apports ; les nitrites et les nitrates reconnus comme cancérogènes ; les solutions de remplacement des industriels. Encadré : l'avis[...]

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Article de périodique

Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ?

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°925 (mars 2024) p.76-77
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des plats de la cuisine coréenne : la tradition culinaire du pays ; les ingrédients utilisés ; les apports ; l'intérêt des aliments fermentés ; les boissons consommées. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la[...]

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Article de périodique

Les fruits, ces délicieux alliés de notre santé

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°907 (septembre 2022) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des fruits : les différents apports ; la teneur en sucre ; le mode de consommation. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les sucres issus des fruits.

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Article de périodique

Les graines ne manquent pas de croquant

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°897 (novembre 2021) p.78-79
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines : un bref rappel de prudence sur leur provenance et leur conservation ; les différents apports selon les graines ; les risques d'allergies. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leurs bienfaits.

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