Catégorie Haute-Savoie : département
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe |Le chef de l'Auberge du Père Bise détourne un grand classique et le revisite avec sa sensibilité. Démonstration !
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Ni frime, ni esbroufe, la ville qui regarde du fond de la vallée quelques-uns des sommets les plus hauts de France, s'offre authentique et sans chichis.
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |C'est à une quinzaine de kilomètres de Thonon-les-Bains, dans le village de Vailly, que Frédéric Molina et sa compagne Irène Gordejuela ont posé leurs valises en 2014, faisant le pari un peu fou de s'installer dans ce moulin du 17ème siècle nich[...]
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Au-dessus du Lac Léman, entre Genève et Thonon-les-Bains, le chef étoilé nous reçoit dans son restaurant familial, où l'on se régale d'une cuisine qui met en avant saveurs locales et végétales.
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Montparnasse 2005Exemplaires (1)
Liste des exemplaires Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.5 CDI Fénelon Pédagogie 3346030014813 Disponible 
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Depuis le 5 mai 2017, Magali et Jean Sulpice écrivent un nouveau chapitre de cette institution ouverte en 1903 par François (le père Bise) et Marie Bise sur les rives du lac d'Annecy. Dans une auberge totalement repensée, Jean Sulpice interprète[...]
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La petite station savoyarde, à la mode depuis plus de cent ans, n'a cessé de se renouveler, sans perdre de son authenticité. Skieur ou pas, vous serez séduit par ses multiples attraits.
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Attachant, passionné, technicien, amoureux des produits... Mickey, bien loin des postures, fait briller la cuisine de l'hôtel Mont-Blanc, à Chamonix. Un homme et un lieu pas comme les autres.
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Patrice Vander officie depuis 20 ans à l'Hôtel Royal, dont dix au poste de chef des cuisines. Après toutes ces années, il ne voit poindre aucune lassitude et se plait toujours à satisfaire les clients du palace au travers d'assiettes inspirées d[...]
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Michel Tanguy, Auteur |Son parcours force le respect. Philippe Rigollot est l'un des rares pâtissiers à cumuler 2 titres : champion du monde et l'un des Meilleurs Ouvriers de France. Installé depuis 12 ans à Annecy avec son épouse Elodie, il assume sa discrétion, se c[...]
