Catégorie Savoie : département

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Article de périodique

Benoît Vidal. Maison sous les bois à Annecy

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°355 (mars 2024) p. 58-69
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

Après son expérience malheureuse à Val-d'Isère, Benoît Vidal a retrouvé la sérénité et l'envie de cuisiner. Celle du partage, avec ses clients, mais surtout avec sa brigade. Intimement lié à la nature et aux éléments, le chef écrit à l'aube de s[...]

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Article de périodique

Clément Bouvier à Tignes

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°368 (janvier 2026) p. 92-107
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

Impossible de séjourner à Tignes sans entendre parler, voire même fréquenter l’un des établissements de la famille Bouvier. Tout a commencé il y a une quinzaine d’années, lorsque Catherine et Jean-Michel Bouvier ont quitté Chambéry pour s’instal[...]

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Article de périodique

Cure gourmande à Brides-les-Bains

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026) p. 56-65
• • Auteur : Nathalie Négro
  • Auteur : Mélanie Martin
  • Photographe : Nicolas Lobbestaël

Manger mieux et différemment, concilier gourmandise, équilibre et santé, au fil des saisons, ce n'est pas si difficile. Il faut parfois changer quelques habitudes alimentaires et suivre les conseils des pros.

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Article de périodique

Maxime Meilleur et Anaëlle Robelet. La Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°352 (octobre 2023) p. 20-43
• • Auteur : Michel Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

Après plus de 25 ans de collaboration, Maxime Meilleur reprend les rênes de cette maison fondée par son père René en 1976. Le patriarche ne quitte pour autant pas les cuisines. Fidèle au poste à chaque service, mû par une indéfectible passion de[...]

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Article de périodique

Michaël Arnoult. Les Morainières à Jongieux

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°363 (mars 2025) p. 18-35
• • Auteur : Michel Beau Tanguy
  • Photographe : Pascal Lattes

C’est au cœur des vignes de Jongieux que Michaël Arnoult et son épouse Ingrid ont installé il y a maintenant 20 ans leur restaurant. Cet ancien cellier entièrement réhabilité offre une vue incroyable sur les monts environnants, les vignes, le vi[...]

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Article de périodique

Patrick Chevallot. Maison Chevallot à Val d'Isère

• Dans le périodique : Thuriès magazine, n°355 (mars 2024) p. 72-81
• Auteur : Michel Tanguy

Natif de Haute-Marne, Patrick Chevallot arrive à Val d'Isère avec ses parents en 1965. Le jeune garçon se rêve pompier, il deviendra pâtissier. Après 47 ans d'une vie dédiée à son métier, mais aussi à cette station à laquelle il est profondément[...]

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Article de périodique

Le pays de Savoie Mont Blanc en 10 étapes

• Dans le périodique : Saveurs, n°311 (février 2025) p. 64-103

Promenade gastronomiques en Savoie Mont-Blanc

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Article de périodique

Raphaëlle Seigneur et Marc Guy à l'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°220 (septembre 2024) p. 68-71
• • Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
  • Photographe : Josselin Rocher

En plein cœur du Massif des Bauges, dans le village d'Aillon-le-Jeune, le couple prometteur a trouvé le lieu parfait pour s'exprimer.

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Article de périodique

Le reblochon. Patrimoine savoyard

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°206 (mai 2022) p. 84-85
• Auteur : Elodie Fournier

La fabrication de ce fromage, née de l'ingéniosité et du savoir-faire des paysans de Savoie, respecte les mêmes gestes traditionnels depuis des siècles, préservant ainsi son authenticité.

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Article de périodique

La Rosière et Sainte-Foy-Tarentaise

• Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°228 (janvier 2026) p. 90-96
• Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch

Entre France et Italie, deux joyaux de la Savoie...

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