Article de périodique
La salicorne. Reine des marais salants
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°226 (septembre 2025) p. 110-111
- Auteur : Michka Theus
Cornichon de mer, criste-marine, corne de mer, haricot de mer, salicot, passe-pierre, perce-pierre... Véritable trésor, ce "légume marin" porte différents noms. Sa consommation était tombée en désuétude. Aujourd'hui, cette pépite gustative revie[...]
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