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Article de périodique
Christophe Cussac au Métropole Monte-Carlo
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 64-67
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
A Monaco, à deux pas de la mer et de la mythique Place du Casino, le chef régale les gourmands du monde entier dans son nouvel écrin.Exclu du prêtMarcel Ravin : "La mémoire des goûts enfouis et l'histoire sont au service de la création"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie Restauration, n°3826 (07 juin 2024) p. 38-43
- Auteur : Nadine Lemoine
Après cinq mois de transformation, le chef a pris possession du nouveau Blue Ray Marcel ravin, 2 étoiles Michelin, l'outil dont il a rêvé avant de le concevoir dans le moindre détail.Exclu du prêtMarcel Ravin. Monte Carlo Bay à Monaco
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°341 (juillet 2022) p. 6-15
- Auteur : Michel Tanguy
La cuisine de Marcel Ravin se nourrit de ses souvenirs d'enfance mais aussi de cette culture créole dont il est issu. Né en Martinique, il a toute sa vie fait preuve d'obstination et de rigueur pour parvenir à son but : exercer dans la haute gas[...]Exclu du prêt
