| Titre : | La Cuisinière toulousaine |
| Auteurs : | Urbain Delpuech, Auteur ; José Cabanis, Préfacier, etc. ; christine Henry, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Solar, 1995 |
| ISBN/ISSN : | 2-263-02214-7 |
| Format : | 297 pages ; 25 cm. |
| Résumé : |
Une quête fructueuse d' Urbain Delpuech chez les cuisiniers régionaux a permis de retrouver le plus large éventail de recettes locales. Ainsi les noms de Toulouse, de Périgueux, de Rocamadour, de Castelnaudary, de Carcassonne viennent s'associer à la préparation des produits les plus familiers comme les plus rares. |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | Lycée professionnel |
Exemplaires (1)
| Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.59 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782263022142 | Disponible |