Catégorie foie gras
Documents disponibles dans cette catégorie (6)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
texte imprimé
Exemplaires (1)
Liste des exemplaires Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 641.665 CDI Fénelon HR : Rayon Hôtellerie/Restauration 007009 Disponible 
Article : texte imprimé
Alan Geaam, Auteur |Les années passent et la tradition du gavage perdure. Malgré les épizooties à répétition, la filière tient bon et le consommateur conserve une affection privilégiée pour un produit indissociable de nos traditions gastronomiques, surtout durant l[...]
document électronique
Brut 2018Le point en vidéo sur la tradition de consommer du foie gras à Noël et les arguments des opposants à cette pratique : témoignages de la cofondatrice de l'association L214 et de l'actrice Pamela Anderson ; la législation protégeant les oies alors[...]
Article : texte imprimé
Maëva Destombes, Auteur |Véritable star des moments festifs, ce produit noble est le fruit d'un savoir-faire traditionnel. Dégusté dans des recettes sucrées ou salées, chaudes ou froides, ce patrimoine gastronomique séduit toujours autant les Français. La filière connaî[...]
Article : texte imprimé
Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras est consommé depuis plus de 4000 ans. Poêlé, en terrine ou même en carpaccio, il a plus d'un tour dans son lobe.
Article : texte imprimé
Elodie Fournier, Auteur |Depuis 100 ans, l'entreprise familiale spécialiste du foie gras de canard traditionnel perpétue son savoir-faire dans les Landes. Un héritage précieux pour un des mets les plus appréciés des réveillons.
