7 Documents disponibles dans cette catégorie
Article de périodique
8 idées reçues sur... le goût
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°530 (avril 2025) p. 88-89
- Auteur : Estelle Dautry
Si d'un point de vue esthétique la question de nos préférences ne se discute pas, elle mérite quelques explications... scientifiques !Exclu du prêtAlimentation et perte de goût.
- Dans le périodique : L'aide-soignante, n°223 (janvier 2021) p. 25-27
- Auteur : Antoine Pugliesi
La dysgueusie touche de nombreux patients ; elle est une cause majeure d'altération de l'état général. Son origine est multifactorielle. Grâce à son recueil d'information, l'aide-soignante contribue à orienter la prise en charge nutritionnelle p[...]Exclu du prêtAltérations sensorielles induites par la chimiothérapie et plaisir de manger.
- Dans le périodique : L'aide-soignante, n°232 (décembre 2021) p. 27-29
- Auteur : Kenza Drareni
Pour pallier le risque de dénutrition lié aux cancers, il faut être attentif à l'aspect quantitatif de l'alimentation, mais aussi à sa dimension hédonique. En effet, les chimiothérapies, voire la pathologie, modifient les perceptions sensorielle[...]Exclu du prêtComment assumer mes goûts musicaux devant mes potes ? (sans se clasher)
- Dans le périodique : Phosphore, n°558 (01 août 2023) p. 41
- Auteur : Bérangère Duquenne
Des conseils pour assumer ses goûts musicaux originaux devant ses amis.Exclu du prêtLe goût. Comment ça marche ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°494 (avril 2022) p. 34-45
- Directeur de publication : Frédéric Karpyta
- Auteur : Jean-Paul Frétillet
- Auteur : Nathalie Picard
- Auteur : Axelle Szczygiel
On a raison de comparer la cuisine à l'alchimie : il s'y passe des phénomènes complexes qui, mêlant souvenirs et dégustation, exaltent nos émotions.Exclu du prêtLivre
Les métiers du goût et des saveurs : artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire
- Auteur : Office national d'information sur les enseignements et les professions
- Editeur : "ONISEP ? Office National d'information sur les métiers et les formations" Collection : Parcours 2021 152 p.
Dans un pays où la gastronomie est reine et le « bien manger » se développe, les métiers de bouche tout comme ceux de la restauration font des émules. Boulanger, chocolatier, chef cuisinier, charcutier, sommelier... autant de métiers qui attiren[...]Les temps de repas : pour une organisation attentive à l'enfant.
- Dans le périodique : Le journal des professionnels de l'Enfance, n°130 (décembre 2021/janvier-février 2022) p. 4-8
- Auteur : Chloé Ruby
Etre à l'écoute des besoins de l'enfant lors des temps de repas est la condition pour le considérer comme un acteur libre, singulier et pro-actif. Reconnaître à l'enfant sa capacité d'autorégulation alimentaire, c'est lui permettre de prendre en[...]Exclu du prêt
