Catégorie Gard : département
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Michka Theus, Auteur |Préparée avec l'accent chantant du Midi, elle est devenue une incontournable spécialité régionale, même si sa naissance est le fruit d'échanges commerciaux improbables.
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Pierre Gagnaire signe depuis 2019 la carte du Duende, restaurant étoilé de l'hôtel Imperator à Nîmes. Mais les 2 étoiles attribuées par le guide Michelin en mars 2022 récompensent avant tout le travail d'une équipe. Nicolas Fontaine, chef exécut[...]
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Depuis le bord de mer ou l'intérieur du territoire, dans la même journée on peut aller piquer une tête, admirer les camaïeux de roses et bleus des salins ou remplir son panier au marché de la place aux herbes d'Uzès. Dans tous les cas exactement[...]
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Au restaurant Rouge, à Nîmes, tout ne se passe pas dans l'assiette. Dire que la cheffe fait le show serait exagérer, mais Georgiana Viou est tout de même à part sur une scène gastronomique parfois bien lisse. Sa personnalité singulière, son fran[...]
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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Marc Fontanne est depuis 3 ans le chef étoilé du Prieuré, la table de Jean-André Charial à Villeneuve-lès-Avignon. Ce fils de paysan, comme il se définit, cuisine ici librement, laissant exprimer dans ses assiettes son amour du produit.
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Michel Beau Tanguy, Auteur |Michel Kayser fêtera ses 70 ans cette année. Après 40 années passées à la tête de sa maison, épaulé par son épouse Monique, il affiche une totale sérénité et toujours la même envie d’être là. Sa définition du métier n’a pas changé : le client do[...]
