Catégorie plante herbacée
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Le point sur les caractéristiques d'un brin d'herbe : son émergence à partir de la fin du crétacé ; sa description ; les résultats d'une étude parue en 2021 ; les causes de l'extension de cette espèce végétale ; les enjeux pour la gestion des te[...]
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l'idée toute simple naît il y a cinquante ans : déshydrater les herbes récoltées à la bonne saison afin de les conserver. Aujourd'hui, l'entreprise familiale Georges Colin produit 15 000 tonnes par an de plantes, épices, agrumes... et propose au[...]
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Tatiana Jean-Dorize, Auteur |Aspérule odorante, grande berce, hysope, marjolaine, sarriette ou pimprenelle... Quelles sont ces plantes qui bordent nos chemins et se laissent glaner pour égayer nos assiettes ?
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Pierre Morel, Auteur ; Pierre Vignes, Photographe ; Délia Vignes, Photographe |On ne leur prête aucun intérêt, et quand on les aperçoit on veut s'en débarrasser. Pourtant, ces plantes possèdent un nombre infini de vertus !
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Tatiana Jean-Dorize, Auteur |Urticante et invasive, l'ortie est souvent mal-aimée et incomprise. Portant, elle s'offre comme un véritable or vert du pauvre, idéale pour faire le plein d'énergie tout en ménageant son porte-monnaie.
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Enquête et reportage photographique consacrés au projet de culture de zostère marine, ou "riz de la mer" par le chef gastronomique espagnol Angel Leon spécialisé dans les produits de la mer : caractéristiques biologiques ; techniques de culture [...]
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Herbes ou légumes, allant du vert tendre au vert bouteille, croquant ou fondant... On ne voit pas de meilleure saison que le printemps pour voir la cuisine en vert !
