Le vin et les vins au restaurant
de Gérard Broyer BPI, 1990, 413 p. : ill. ; 29,5 cm. Elaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets |
Broyer Gérard.
Le vin et les vins au restaurant.
BPI, 1990, 413 p. : ill. ; 29,5 cm.
Titre : | Le vin et les vins au restaurant |
Auteurs : | Gérard Broyer, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | BPI, 1990 |
ISBN/ISSN : | 978-2-85708-040-4 |
Format : | 413 p. : ill. ; 29,5 cm. |
Note générale : |
cartes
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Résumé : |
Elaboration, origines, dégustation, conservation, service, accords vins et mets
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Nature du document : | documentaire |
Niveau : | BEP/Lycée professionnel |
Exemplaires (1)
Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
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641.22 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 002463 | Disponible |