Catégorie légume
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Béatrice Delamotte, Auteur |Le printemps arrive sur les étals avec des légumes croquants pleins de rêve et les premiers petits fruits rouges qui donnent envie de fraîcheur.
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Le point sur la contamination des fruits et des légumes par des pesticides PFAS en Europe : les chiffres, les fruits et légumes concernés, les pays touchés.
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Thomas Boullault, Auteur |Blanche, violette ou verte, l'asperge est certainement le légume le plus attendu du printemps. Il faut dire que sa période de consommation ne dure que quelques semaines (de mars à fin juin), pendant lesquelles elle s'invite dans les cuisines des[...]
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Violettes, blanches, vertes ou sauvages, dès l'arrivée du printemps, on se régale d'asperges. Leur saison est courte et les rend encore plus désirables. Découvrez tous les jeux culinaires auxquels se prête ce délicat et élégant légume.
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Légume incontournable des cuisines du Moyen-Orient, méditerranéenne et asiatique, l'aubergine est en pleine forme en été. En entrée ou plat principal, découvrez-la dans des recettes savoureuses.
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Comme une folle envie d'acidité et de croquant pour booster nos plats et leur apporter un peu de nervosité, tout en subtilité.
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Emmanuel Mugnier, Auteur |La carotte est une racine de la famille des Apiaceae dont on recense plus de 500 variétés. Et comme souvent, nous n'en connaissons que très peu, la Nantaise étant la plus présente sur nos étals pour ses aptitudes à la culture de masse. Nous trou[...]
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Isabelle Verbaere, Auteur |Des conseils pour réussir à manger cinq fruits et légumes par jour.
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Cru, cuit, frit ou confit... On dégoute ce fruit facilement et à (presque) toutes les sauces. Et si on trouve la courgette partout sur nos étals, aucune raison de s'en passer cet été !
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Marie Pellefigue, Auteur | INC |Le point pour acheter les fruits et légumes au meilleur prix : les recommandations sanitaires en matière de consommation journalière de fruits et légumes ; les conseils d'achat quant aux produits, aux lieux d'achat et à la planification des repa[...]
