Article de périodique
Les frites, belges ou françaises ?
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°526 (décembre 2024) p. 52
- Auteur : Jamy Gourmaud
Belge ou française, la frite... Il va y avoir des déçus...
Catégorie pomme de terre
11 Documents disponibles dans cette catégorie
Le marché de saison : le blanc de poulet, la pomme de terre nouvelle, la fraise
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°224 (mai 2025) p. 20-27
- Auteur : Sophie Menut-Yovanovitch
- Auteur : Séverine Augé
- Photographe : Fabrice Besse
Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter pleinement de la pomme de terre nouvelle, du blanc de poulet et[...]Patate fever
- Dans le périodique : Cuisine et vins de France, n°216 (janvier 2024) p. 26-33
- Auteur : Marie-Laure Bréchet
- Auteur : Bérengère Abraham
- Photographe : Valérie Lhomme
Bon marché et faciles à se procurer, les pommes de terre nous offrent multitude de variétés et de possibilités. Impossible de s'en lasser. La preuve, avec ces six succulentes recettes extraites du livre 'Le grand livre des patates", paru aux édi[...]Livre
La pomme de terre
- Editeur : les Éd. culinaires pour "Le Figaro" Collection : Macuisine 2007 112 p.
La pomme de terre dans nos assiettes
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°529 (mars 2025) p. 24
- Auteur : Frédérique Boursicot
- Illustrateur : Justine Legrand
Quelques infos chiffrées sur la "patate"...La pomme de terre a-t-elle encore la patate ?
- Dans le périodique : Saveurs, n°305 (juin 2024) P. 94-96
La pomme de terreLa pomme de terre (ou le pain du pauvre)
- Dans le périodique : Thuriès magazine, n°347 (mars 2023) p. 92-99
"La pomme de terre est le légume de la cabane et du château" écrivait le marquis Louis de Cussy au XVIIIème siècle. Qu'elle soit bouillie, rôtie, frite ou gratinée, elle trouve sa place sur les tables les plus populaires comme les plus bourgeois[...]La pomme de terre pas ordinaire !
- Dans le périodique : Saveurs, n°298 (octobre 2023) p. 84-87
Recettes de pommes de terre...de la pomme de terre
- Dans le périodique : Ca m'intéresse, n°508 (juin 2023) p. 70-73
- Auteur : Guilherme Ringuenet
Bouilli, en purée ou en frites, Solanum tuberosum s'invite à toutes les tables. Un succès planétaire qui a été précédé de quelques péripéties.Site web
Pomme de terre, la reine des Andes
- Auteur : Alice Pouyat
- Editeur : Le Blob 2016
Enquête sur le Parc de la patate au Pérou : la reproduction de la pomme de terre ; les menaces pesant sur sa culture, notamment le mildiou et le réchauffement climatique. Le travail du Centre international de la pomme de terre (CIP) à Lima : col[...]
