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Antigrisailles, les agrumes sont généreux et nous offrent leur zeste et leur jus pour vitaminer nos recettes salées et sucrées. Essayez-les, ils changent tout.
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Ludovic Puissochet, Auteur |Jaune, orangé voire même rouge, le cédrat s'est vite imposé dans les laboratoires des pâtissiers et dans la cuisine des chefs. Originaire d'Asie, sa culture s'est aujourd'hui étendue à différents pays pour satisfaire un attrait grandissant pour [...]
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Le citron, un concentré de soleil et de saveurs
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Recettes avec des clémentines
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Elisa Hendrickx, Auteur ; Pascal Drai, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils et les recettes de CVF pour profiter de l'artichaut, du citron et de l'agneau...
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pascal Drai, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfum, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés d'hiver aussi donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter du céleri, du topinambour, de la Saint-Jacques, du chevreui[...]
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pascal Drai, Illustrateur ; Séverine Augé, Auteur ; Josselin Rocher, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés d'hiver aussi donnent envie de cuisiner. Suivez les conseils de CVF et leurs recettes pour profiter du cresson, du boudin noir et de l'orange.
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Elisa Hendrickx, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Pascal Drai, Illustrateur |Véritable joyau du patrimoine culinaire français, l'huître possède une saveur délicate et des notes iodées. Elle rappelle les fêtes de fin d'année et les vacances passées, en bord de mer. Fraîche et désaltérante, on adore la déguster nature. Le [...]
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Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Pascal Drai, Auteur ; Mélanie Martin, Auteur ; Nicolas Lobbestaël, Photographe |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des oignons, du chorizo et du citron jaune.
