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Auteur Tiphaine Campet |
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Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur |Saviez-vous qu'il est le seul fruit à contenir des matières grasses ? Ce sont d'ailleurs ses bonnes graisses (des acides gras insaturés) qui lui donnent sa saveur douce, son crémeux incomparable et sa faculté à se glisser dans toutes les prépara[...]Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |Ils sont dorés, moelleux et croustillants à la fois, régressifs comme on aime. Sortez la friteuse, c'est le moment de se faire plaisir !Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur |Souvent bon marché et très faciles à cuisiner, gîte, macreuse et tendron permettent de mitonner bourguignon, sauté, navarin, ragoût, daube... Que de bons plats roboratifs !Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur |Peu onéreux et facile à préparer, il fait l'unanimité chez les plus petits et séduit aussi les plus grands dès que la qualité est là ! Mijoté, cru ou rapidement poêlé... voici onze façons de le passer à la moulinette.Article : texte imprimé
Lise Lafitte, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe |Le cabillaud est un poisson de la famille des gadidés qui a tout pour plaire, dont une saveur douce qui séduit même les enfants. Il est si apprécié qu'il devient victime de son succès. Un temps tombée aux oubliettes, la blette revient en force d[...]Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur |Qui n'a pas de souvenir d’œuf à la neige, de caramels qui collent aux dents. Régressif, addictif, réconfortant... Découvrez 11 recettes originales réalisées avec cet or brun.Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur |Entre ces très fines lamelles de viande ou ces tout petits dés de poisson, nos envies de cru et de frais sont comblées. Laissez-vous tenter par des classiques ou des idées plus surprenantes avec des fruits et légumes.Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur |Chaudes, froides, en salade, en soupe, sautées, qu'elles soient de riz, de sarrasin ou de blé, elles se déclinent à l'infini pour des plats parmi les plus populaires au monde.Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur |Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu'il en existe de variétés. En farce, fondus, en copeaux..., ils agrémentent les recettes estivales. La preuve par onze.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur |Les puristes ne jurent que par l'original libanais, riche en persil et en menthe. Et c'est vrai qu'il est bon ! Mais il sait aussi jouer les variations gourmandes, sages ou osées.