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Auteur Louise Delamarre |
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Anne Luzin, Directeur de publication ; Michel Tanguy, Auteur ; Louise Delamarre, Auteur |L'album du chef Alain Passard - 14 recettes salées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de chefs, ce qu'ils pensent de Thuriès - L'album du pâtissier Yves Thuriès - 62 recettes sucrées d'hier et d'aujourd'hui - Témoignages de pâtissiers, ce qu'[...]Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |En quatre décennies, la production française est sortie de la confidentialité pour atteindre une réelle maturité. Et la consommation de whiskies hexagonaux ne se limite plus à un chauvinisme régional.Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Boisson populaire, le cidre a quelque peu disparu des radars avant de faire un grand retour grâce à son faible taux d'alcool et à la diversité de ses expressions. Certes, il est largement consommé avec les galettes des Rois et les crêpes salées [...]Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Le petit blanc pas cher, et souvent pas terrible, a disparu. Aujourd'hui, les vins du muscadet font partie des grands blancs et s'apprécient pendant de longues années. Une révolution qui se concrétise avec la création de crus communaux, en atten[...]Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |C'est au rythme des marées qui animent l'estuaire de la Gironde que le vignoble de Pauillac vit les différentes saisons. Ici les vins sont puissants mais d'une incroyable finesse, et l'âge ne leur fait pas peur. Au contraire.Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |A l'origine médicament, les amers, bitters et autres amaro reviennent en force dans les cocktails, classiques ou contemporains, et même en cuisine. A l'instar des épices, ils relèvent les goûts et apportent une dimension supplémentaire.Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Aujourd'hui, le Sauvignon blanc est le troisième cépage le plus planté au monde. Si certaines appellations françaises en ont fait leur porte-étendard, à Bordeaux bien sûr, mais aussi dans la vallée de la Loire et dans le Languedoc, il s'est égal[...]Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Avec l'engouement retrouvé pour le gin, après des années de désamour, les producteurs de tous les continents se bousculent pour imaginer des versions toutes plus originales et typées les unes que les autres.Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Indissociables des longues soirées estivales et des apéritifs qui s'éternisent, les vins rosés sont les stars de la saison. Bus souvent jeunes, ils peuvent pourtant patienter plusieurs années avantde livrer des aromatiques complexes et s'appréci[...]Article : texte imprimé
Louise Delamarre, Auteur |Des vins frais, gouleyants, faciles à partager et qui s'accordent avec tous les produits du printemps ? Thuriès a sélectionné quelques flacons qui pourront s'apprécier aussi bien en pique-nique qu'à table, entre amis ou en famille. Et même un ju[...]