Titre : | L'Hôtellerie Restauration, 3770. Bulletin N°3770 - 15 avril 2022 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 15/04/2022 |
Dépouillements
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Carole Gayet, Auteur
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Si le saké s'est imposé dans l'Hexagone depuis plus d'une décennie, et que les Français apprécient également le whisky et le gin japonais, d'autres distillés gagnent à être connus.
Article : texte imprimé
Romy Carrère, Auteur
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Le chef a passé dix ans au sein de la même maison, avant d'investir les cuisines du "Jardin des Plumes", aux côtés d'Eric Guérin. Une transmission réussie puisqu'il a racheté l'établissement en 2020, tout en conservant l'étoile Michelin. Il nour[...]