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Virginie Le Borgne, Auteur ; Lisa Mandel, Technicien graphique | LRD SAS |Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré à l'évolution de l'agriculture en France, aux contrôles exercés par les entreprises multinationales sur les semences et l'alimentation, aux conséquences sur le monde paysan et sur les consommateurs[...]document électronique
Présentation de AJ+, chaîne d'information issue du groupe qatari Al Jazeera et analyse du contenu de la version française : création, public ciblé, vidéos très courtes jouant sur l'émotion, thèmes traités (antiracisme, conflits armés du monde ar[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Alain Ducasse est aujourd'hui l'étendard de la cuisine française à travers le monde. Le chef se définit comme un passeur, un directeur artistique ? Cette conception lui a permis d'ouvrir des dizaines de restaurants, en décelant à chaque fois le [...]Article : texte imprimé
Carole Gayet, Auteur |Si le saké s'est imposé dans l'Hexagone depuis plus d'une décennie, et que les Français apprécient également le whisky et le gin japonais, d'autres distillés gagnent à être connus.Article : texte imprimé
Juliette Romance, Auteur |Rares dans les assiettes familiales, les algues alimentaires sont en revanche déjà connues des chefs et des spécialistes de l'alimentation. Car ces "légumes de mer" sont d'exceptionnels concentrés de goûts et de bienfaits nutritionnels. De bonne[...]Article : texte imprimé
Chloé Consigny, Auteur |Pour les petites entreprises, l'automne 2020 sera décisif. Face à la pandémie du coronavirus et au confinement, les petits patrons ont fait preuve d'ingéniosité et de solidarité.Article : texte imprimé
Nadine Lemoine, Auteur |La cheffe la plus étoilée au monde (10 étoiles Michelin) s'exprime sur son travail : la force créatrice de l'imprégnation et des trames aromatiques. Imprégnation paraîtra en décembre aux éditions Hachette Cuisine.Article : texte imprimé
Lina Rhrissi, Auteur |Chutes, tricheries, bagarres : les deux premiers tours de France ont été si fous que l'épreuve aurait pu cesser d'exister.Article : texte imprimé
Hélène Constanty, Auteur ; Lelio Bonaccorso, Auteur | LRD SAS |Dossier, sous forme de bande dessinée, consacré aux nouvelles formes de lutte contre la mafia en Italie et en France : exemple d'une coopérative exploitant un verger dans la plaine de Gioia Tauro, en Calabre, verger confisqué par l'Etat après co[...]Article : texte imprimé
Philippe Marchetti, Auteur ; Antoine Levesque, Illustrateur |Les bois gagnent du terrain - Une France plus boisée au sud - Top 3 des régions les plus forestières - Les trois essences les plus répandues - Comment se répartissent les arbres par espèces - Trois quarts des forêts sont privées...