Descripteurs
> 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > produit culinaire
produit culinaireSynonyme(s)produit cuisiné ;produit frais produit semi-élaboréVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (45)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Caroline Decima Douay, Auteur ; Charlène Valente, Auteur |Plante en vogue aux maintes vertus apaisante et hydratantes pour la peau et l'organisme, l'aloe vera est l'incontournable d'une routine santé au naturel.Article : texte imprimé
Amanda Schrepf, Auteur |Sa texture lisse et sa saveur puissante en bouche surprennent puis conquièrent le palais. sa rareté lui a valu la réputation de caviar de Méditerranée.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Quand le chef Gérald Passédat monte à paris, c'est avec le fameux plat de poissons qu'il nous régale et nous étonne par un mariage totalement inattendu...Article : texte imprimé
Amanda Schrepf, Auteur |A Marseille, il y a la Bonne Mère, l'OM, le pastis, Fernandel, Pagnol... et la bouillabaisse. Une soupe dont la composition et la présentation relèvent même d'une charte.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Aimery Chemin, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur |Il est là, dans sa cocotte ou son plat à four, à attendre sagement votre bon vouloir de passer à table... et il donne envie avec ses saveurs qui embaument la cuisine. Qu'est-ce ? L'un de nos neuf plats mitonnés aux petits oignons...Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur |Entre ces très fines lamelles de viande ou ces tout petits dés de poisson, nos envies de cru et de frais sont comblées. Laissez-vous tenter par des classiques ou des idées plus surprenantes avec des fruits et légumes.Article : texte imprimé
Pas forcément à la peau, mais au moral. Découvrez ou redécouvrez les basiques de la pâtisserie et leurs multiples usages. Bienvenue dans un monde de douceurs.Article : texte imprimé
C'est la saison des fruits, les primeurs bradent à la fin des marchés... Ne tournons pas autour du pot et ressortons nos bocaux pour préparer ces douceurs qui apporteront du soleil tout l'hiver.Article : texte imprimé
Michka Theus, Auteur |Nuage de douceur, aérien et mousseux, qui accompagne si bien un baba au rhum ou une salade fraises, celle qu'on nomme royalement chantilly est un grand classique de notre pâtisserie française.